Трапеза

Вместе с тем ежегодное в течение трех десятилетий применение ДДТ во все возрастающих масштабах привело к значительному накоплению его во внешней среде и резко повысило концентрацию этого пестицида в почве, воде, растительных и животных организмах, в том числе и в организме человека. 

Имеются сведения, что ДДТ сохраняется в почве в течение 10 лет и более.  Рядом исследований было установлено, что через 7 лет после обработки почвы в ней сохранилось до 80% введенного ДДТ.  Микроорганизмы почвы не разрушают ДДТ и не включают его в цикл своих превращений.  Наиболее высокая концентрация ДДТ отмечается в верхних слоях почвы (0—30 см), где сосредоточено развитие всех продовольственных культур (корне- и клубнеплодов). 

Из почвы ДДТ легко проникает в водоемы и загрязняет воду.  Исследования, проведенные в США (1962), показали, что из 101 пробы речной воды в 14 был обнаружен ДДТ в количестве 1—2 мкг/л. 

По данным Cambell (1965), не менее 90% ДДТ и его метаболитов поступает в организм человека пищевым путем.  Основное поступление ДДТ происходит за счет продуктов животного происхождения — мяса, молочных продуктов и коровьего масла.  Высокое содержание хлорорганиче-ских пестицидов обнаружено в яйцах (в желтке).  Не свободны от содержания ДДТ и других хлорорганических препаратов и рыбы. 

По некоторым данным, в суточном пищевом рационе человека содержится около 0,2 мг ДДТ.  Среднее поступление ДДТ на 1 кг веса тела человека в Англии составляет 0,0018 мг, по данным ВОЗ — 0,01 мг.